آش لخشک مشهدی (قیش) یک غذای خوشمزه و سبک است که می‌توانید به راحتی درست کنید. این آش با استفاده از عدس، رشته لخشک، اسفناج یا برگ چغندر، ماست چکیده و دوغ تهیه می‌شود.
مواد مورد نیاز:
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 4 حبه
- عدس: 200 گرم
- آب جوش: 4-5 لیوان
- رشته آش لخشک: 200 گرم
- اسفناج یا برگ چغندر خرد شده: 500 گرم
- ماست چکیده: 1 لیوان
- دوغ: 2-3 لیوان
- ادویه ها: زردچوبه، نمک، فلفل سیاه
- برای تزیین: نعناع و پیاز داغ
نوش جان!