اهمیت نوع خیار در خیار شور
برای تهیه خیارشور با طعم و تردی مطلوب، حتماً از خیارهای تازه، قلمی و ترد استفاده کنید. خیارهای مانده یا خیارهای گلخانه‌ای مناسب نیستند. بنابراین، بهتر است از خیارهای باغ و بوته با اندازه‌های کوچک استفاده کنید.
برای اینکه رنگ خیارشور...