مرحله اول مزه دار کردن گوشت کوساله هست. بهترین قسمت انتخاب برای گوشت این غذا فیله گوساله یا اول راسته گوساله هست که بتونید زود اون رو آماده کنید. از بُرش های استیک هم میتونید استفاده کنید. برای شروع گوشت رو مثل من خلال کنید و با موارد زیر اون رو مزه دار کنید. تخم گشنیز فلفل سیاه نمک روغن زیتون سس خردل (اگه تن persian tube