چالش مواجهه با غذاهای سرشار از تنوع رنگ در موکبانهای غذایی یکی از مسائلی است که برای افرادی که مشکلات یا اضطرابی نسبت به غذاهای مختلف دارند، می‌تواند چالش برانگیز باشد. این مسئله به دلیل تنوع رنگها و رایحه‌های غذاها، باعث می‌شود افراد دست به سردرگمی بزنند و انتخاب صحیح برای خوردن غذاها را سخت تر کند. بهترین راه حل برای این چالش، آموزش خوب و آگاهی افراد در مورد ترکیبات مختلف غذاها و اهمیت تنوع رنگهای مختلف برای مصرف مواد غذایی سالم است.