کوکو بادمجون یک غذای ایرانی سنتی است که با ترکیبی از بادمجان، سبزیجات و ادویه ها تهیه می شود. این غذا طعم و اراسته فوق العاده ای دارد و برای مهمانی ها و جشن های خانوادگی بسیار مناسب است. با تزئینش با نعناع خشک، مغز های پسته یا انواع دیگری از ادویه ها و سبزیجات، کوکو بادمجون می تواند جلوه و طراوت ویژه ای به سفره مهمانی بدهد.