بادمجون تهدیگ یک غذای سنتی ایرانی است که با استفاده از بادمجون، سینه مرغ و پیاز تهیه می‌شود. بادمجون‌ها را پخته و پوست آن‌ها را جدا کرده و با سینه مرغ و پیاز تفت داده، سپس با اضافه کردن ادویه‌های مخصوص، طعم و مزه‌ای خوشمزه به غذا داد. این غذا معمولا با برنج سفید یا نان تازه سرو می‌شود و یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که معمولا در مراسم‌ها و جشنواره‌های مختلف سرو می‌شود.