زرشک پلو با مرغ یک غذای ایرانی محبوب است که اغلب در مراسم و جشن‌های مختلف سرو می‌شود. برای آماده کردن این غذا، ابتدا برنج را با فنجانی آب و نمک به مدت 30 دقیقه می‌پزیم و سپس بعد از روشن شدن برنج، زرشک را با روغن تفت داده و اضافه می‌کنیم. سپس برنج را به طبقه بندی پلو اضافه کرده و برای پخت دمی می‌گذاریم. در انتها مرغ را به صورت تفت داده شده به همراه سبزیجات و ادویه‌های مخصوص پلو به آن اضافه می‌کنیم. نتیجه این غذا، یک غذای خوشمزه و خوش طعم است که با سس یا ماست می‌توان آن را مزه دارتر کرد.