کنسرو کردن یکی از روش‌های موثر برای افزایش مدت زمان نگهداری قارچ است. در این روش، قارچ‌ها به همراه مواد نگهدارنده و اسیدهای طبیعی مانند سرکه، نمک و قند درون بسته‌های ضدعفونی شده قرار می‌گیرند و سپس در فنجان‌های آب جوشان قرار می‌گیرند تا بخاری جذب شوند. این روش باعث کشتار میکروب‌ها و بازدید از خوراکی می‌شود و باعث افزایش مدت زمان نگهداری قارچ به مدت چند ماه می‌شود. این روش علاوه بر افزایش مدت زمان نگهداری، به حفظ مواد مغذی و افزایش مقاومت قارچ در برابر میکروب‌ها نیز کمک میکند.