چغندر قند و لبو دو نوع سبزیجات محبوب هستند که به عنوان غذای اصلی یا تزئینی استفاده می‌شوند. برای آماده‌سازی آن‌ها ابتدا باید پوست و سرشاخه آن‌ها را پاک کرده و سپس باز کرده و برش داده شوند. سپس می‌توان آن‌ها را بپزانیم، بپختیم یا سرخ کنیم و با انواع مختلف ادویه، نمک و روغن طعم دلخواهمان بدهیم. این دو سبزیجات با ویتامین ها و مواد مغذی غنی هستند و می‌توانند به تنهایی یا به ترکیب با دیگر مواد غذایی مصرف شوند.