کوکوی گردو یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از گردو، سبزیجات، پیاز و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، گردو رنده شده و با سبزیجات و پیاز مخلوط شده و سپس به همراه تخم مرغ و ادویه‌های مخصوصی مثل زردچوبه و نمک در ماهیتابه سرخ می‌شود. این غذا معمولاً به عنوان غذای اصلی یا کنار غذاهای دیگر مانند سالاد یا مربا سرو می‌شود و با نان خشک یا برنج مصرف می‌شود. کوکوی گردو با طعم خوشمزه گردو و ترکیبات ادویه‌ای خوبی که دارد، یک غذای خوشمزه و مغذی برای وعده غذایی نیمه روز یا شام است.