پیاز چه یک مزه فوق‌العاده و فوری دارد که در اکثر غذاهای ایرانی به عنوان یک ادویه اساسی استفاده می‌شود. طعم تند و تیز آن می‌تواند به غذاها طعم جالبی ببخشد و همچنین به عنوان یک ماده‌ی ضد میکروبی و ضد التهابی معروف است. پیازچه معمولاً باز بچرخان و در دیگها و غذاهای گوشتی و حتی سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل خواص آنتی‌باکتریال و ضدالتهابی پیاز چه دارای خواص سلامتی برای بدن نیز می‌باشد.