برای تهیه یک خمیر پیتزا با کیفیت بالاتر از خمیر بازاری، می‌توانید از آرد بهتر و آب گرم‌تر و خمیرهای مایع مثل آب و زیتون‌رب و حتی کمی عسل استفاده کنید. همچنین افزودن یک قاشق انار به خمیر پیتزا، طعم و ظاهر آن را بهبود خواهد بخشید. برای داشتن یک خمیر نرم و راحت باید آن را با دقت نخورده و خمیر درست شده‌ی خود را خمک کنید تا خمیر شکل پذیر و لازم برای پخت پیتزا داشته باشید.