آش رشته یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به عنوان یک غذای سنتی و خانگی شناخته می‌شود. برای تهیه آش رشته خانگی، ابتدا باید رشته‌ها را در حالتی که بهترین نتیجه را به ما بدهد آماده کنیم. برای این منظور، رشته‌ها را به مدت چند ساعت در آب خیس می‌کنیم تا نرم شوند. سپس مواد اصلی آش مانند لوبیا، نخود و سبزیجات را با هم تهیه کرده و با رشته‌های خمیری ترکیب می‌کنیم. در نهایت، آش را با اضافه کردن زردچوبه، نمک و ادویه‌های دیگر به مدت کافی پخته و سرو می‌کنیم. آش رشته مجلسی همچنین با اضافه کردن گوشت و نعناع به مواد اصلی تهیه می‌شود و برای مناسبت‌ها و مراسم خاص به استفاده می‌رسد.