تهیه کباب در تابه یکی از روش‌های سنتی و محبوب برای پخت کباب است. برای تهیه کباب، ابتدا گوشت قطعات کباب را با انواع ادویه‌ها و مواد نیازی مانند سیر، پیاز و نمک مخلوط کرده و به مدت مشخصی در یخچال برای مرقد شدن قرار دهید. سپس گوشت را بر روی چوب سوزان یا تابه گرم کرده و به آرامی بپزید تا طعم و عطر فوق‌العاده کباب به خوبی جذب شود. سرو کباب با نان، مخلفات تازه و مخلفات سبز و سس‌های مختلفی همچون ماست یا گوجه فرنگی را تکمیل میکند. تهیه کباب در تابه نیازمند دقت و حوصله است، اما نتیجه‌ی آن قطعا ارزش تلاش را دارد.