خورشت بادمجان یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب بادمجان، گوشت گوسفندی یا مرغ، پیاز و ادویه‌های مختلف درست می‌شود. اما می‌توان با اضافه کردن مواد جدید به این خورشت، طعم و عطر آن را تغییر داد. به عنوان مثال، اضافه کردن نخود چیپس، زرشک یا خرما به خورشت بادمجان م...