ابتکار چیدمان میوه‌ها به مهارت و خلاقیت در قرار دادن میوه‌ها به صورتی زیبا و جذاب برای مصرف کنندگان اشاره دارد. این فرآیند شامل انتخاب و ترکیب میوه‌های مختلف، طراحی و ساخت الگوهای مختلف و استفاده از تزیینات متنوع می‌شود. از طریق ابتکار چیدمان میوه‌ها، به قدرت خلاقیت و ذوق طراح جلوه و جذابیت بیشتری به میوه‌های معمولی داده می‌شود و تجربه ارائه و مصرف آن‌ها برای افراد لذت بخش و جذاب تر می‌شود.