برش آناناس یک فرآیند حرفه ای و دقیق است که نیاز به تجهیزات مناسب و تجربه کافی دارد. برای برش سه مدل آناناس، ابتدا باید قسمت بالایی و پایینی آن را برش داد و سپس آن را به دو نیمه تقسیم کرد. سپس هر نیمه را به دو قسمت تقسیم کرده و مرکز هر قسمت را حذف کرد. در انتها، قسمت های برش خورده را به صورت معکوس در آناناس قرار داده و از این طریق سه مدل زیبا و جذاب از آن تهیه می‌شود.