امپانادو یکی از خوراکی های محبوب آشپزی در کشورهای آمریکای لاتین است که با استفاده از مواد طبیعی و فرآوری شده از طبیعت تهیه می شود. این خوراکی ها عمدتا از موادی مانند ذرت، گوجه فرنگی، انواع حبوبات، گوشت و ماهی تهیه می شوند. طعم و انواع این غذاها بسیار متنوع است و هر منطقه و کشوری دارای نسخه خاص خود از امپانادو است. پخت و پز این خوراکی ها بیشتر در میان طبیعت و در فضای باز انجام می شود، که این امر به آنها طعم و لذت بیشتری می بخشد.