برای نگهداری کاهو بهتر است آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و هوا را از آن خارج کنید، سپس کیسه را در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید کاهو را با پارچه مرطوب پوشانده و در ظرفی در یخچال قرار دهید تا طراوت آن حفظ شود. بهترین روش برای نگهداری کاهو آن است که بلافاصله پس از خرید آنرا بخورید، زیرا کاهو با گذشت زمان از ارزش غذایی خود از دست می دهد.