پلو یک غذای محلی و محبوب در ازبکستان است که با مزه‌ها و ادویه‌های خاص خود طعمی بسیار خوشمزه به غذا می‌دهد. این غذا اغلب با گوشت گاو یا گوسفند تهیه می‌شود و در ظرف‌های بزرگ به همراه برنج و مواد دیگر مانند زرشک و حبوبات پخته می‌شود. 650 کیلو پلو ازبکی با گوشت معمولا در خیابان‌های تاشکند ازبکستان تهیه می‌شود، جایی که این غذا به‌عنوان یک غذای محلی و مرسوم شناخته شده است و گردشگرانی که به این منطقه سفر می‌کنند از شما دعوت می‌کنند تا این غذای بی‌نظیر را تجربه کنید.