شربت سنجبین یک نوشیدنی خوشمزه و معطر است که به روش سنتی تهیه می‌شود. برای تهیه آن باید ابتدا سنجبین را بشویید و پس از آن آن‌ها را در آب جوش قرار دهید و بگذارید کاملا نرم شوند. سپس آب میوه‌ها را صاف کرده و شکر به آن اضافه کرده و به مدت زمانی روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملا حل شود. در انتها شربت را به دمای مطلوب برسانید و از روی حرارت بردارید. این شربت می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی خنک و خوشمزه در فصل‌های گرما مصرف شود.