خیار سبز یکی از محصولات سالم و خوشمزه‌ای است که در فصل تابستان بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. این میوه آبدار و خنک کننده از خانواده خیاریان است و دارای ویتامین‌ها و مواد مغذی اساسی برای سلامتی بدن است. زیبایی خیار سبز به رنگ و شکل جذاب، عطر و طعم تازه‌ای که از آن بر می‌آید، و کاربردهای متنوعی که دارد، از جمله دلایلی هستند که این محصول را به یکی از پرمصرف‌ترین میوه‌ها در جهان تبدیل کرده‌اند.