خورشت ترش قرمه اردبیلی یک پیچیدگی غذایی و خوشمزه از آذربایجان غربی ایران است. برای تهیه این خورشت، از گوشت چرخ کرده، لوبیا سبز، رب گوجه فرنگی، زعفران، زردچوبه و سایر ادویه جات استفاده می شود. این خورشت معمولاً با آبلیمو یا نارنج ترش و ترشیجات مختلف پخته می شود و با برنج یا نان سفید سرو می شود. این غذا یکی از غذاهای محبوب و معروف در ایران است و طعم متمایز و خوشمزه ای دارد.