بستنی‌ها طعم‌ها و انواع مختلفی دارند، اما چهار نوع بستنی محبوب که بسیار مورد توجه قرار می‌گیرند شامل بستنی وانیلی، بستنی شکلاتی، بستنی تولیدات میوه‌ای و بستنی مخلوط (مثلا بستنی کوکتل) هستند. از این چهار نوع، بستنی شکلاتی به عنوان یکی از محبوب‌ترین‌ها شناخته می‌شود و بیشترین تقاضا را دارد. طعم غنی و شیرین شکلات در بستنی مورد توجه قرار گرفته و معمولا برای طرفداران شیرینی و شکلات محبوب است. اما همچنین بستنی وانیلی با طعم خامه‌ای و خنک تر همیشه محبوب بوده و برای بسیاری اولین انتخاب در لیست بستنی‌ها است.