مربای گردو یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع مرباهاست که با طعم خوب و متمایز خود مردم را شگفت‌زده میکند. برای تهیه این مربا به گردهای تازه و تمیز نیاز دارید که درون آن چشمه‌های سفید روشن و پوست قهوه‌ای رنگ داشته باشد. پس از شکستن گردوها و استخراج گردها، با اضافه کردن شکر و آب به آن‌ها آب‌دمنوشی لذیذ و خوش‌عطر درست می‌شود که پس از دم کردن و پخت به شکل مربایی خوشمزه و خوش رنگ تبدیل می‌شود.