برای تمیز کردن فلفل تند از فلفل شیرین ابتدا باید انتخاب کنید که کدام یک از دو نوع فلفل را می‌خواهید تمیز کنید. سپس با دستان خود فلفل را از برگ‌ها و ساقه‌های آن جدا کرده و سپس با دوختن آنها زیر آب جاری، آنها را تمیز کنید. در نهایت فلفل را خشک کرده و برای استفاده بعدی آنرا پک کنید.