آلو و اسفناج یک ترکیب خوشمزه و متفاوت برای تهیه خورش است. آلو با طعم شیرین و اسفناج با طعم تند و خوشمزه، با هم ترکیبی بسیار خوب و متعادل ایجاد می‌کنند. این خورش با طعم‌های متفاوتش و ارزش غذایی بالا، یک انتخاب عالی برای وعده ناهار یا شام می‌باشد. این خورش معمولا با گوشت گاو یا مرغ تهیه می‌شود و می‌تواند با نان یا برنج سرو شود.