برای تهیه زرشک پلو با تکنیک حرفه ای، ابتدا برنج را بشویید و خیس کنید. سپس تابه را روی حرارت قرار داده و روغن را اضافه کرده و برنج را تفت دهید تا طلایی شود. در همین حین، زرشک را با روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس روی برنج آماده شده زرشک و پودر زرشک و نمک را اضافه کنید و زیر آن را روشن کنید تا بپزد. در نهایت، پلو را با مرغ یا گوشت تهیه شده سرو کنید و لذت ببرید.