طراحی مرغ سوخاری یکی از مهمترین مراحل در پخت و تهیه این غذای محبوب است. ابتدا باید مرغ را با مواد خاصی مثل زعفران، زرده تخم مرغ و ادویه های مورد نظر آماده کرد. سپس باید مرغ را در روغن گرم سرخ کنیم تا طلا رنگ شود. در زمان سرخ کردن باید توجه داشته باشیم که حرارت مناسب و مدت زمان مناسب را رعایت کنیم تا مرغ خوشمزه و خوشرنگ شود. ران سوخاری هم به همین شیوه طراحی می‌شود، که طعم و ظاهر بسیار زیبایی به مرغ سوخاری می‌دهد.