کلجوش یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اغلب در زمان جشن‌ها و مراسم خاص مصرف می‌شود. برای تهیه این غذا، از گوشت گوساله یا گوسفند استفاده می‌شود که با مواد دیگر مانند نخود فرنگی، لپه، سیب زمینی و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا با نخودچی و مخلفات متنوع مانند خیارشور و ترشی‌های مختلف همراه می‌شود و طعم منحصر به فرد و لذیذی دارد که با نان سنتی یا برنج می‌توان از آن لذت برد.