پیمانکار ساخت و ساز سنگ لاشه فرد یا شرکتی است که در زمینه ساخت و اجرای ساختمان ها و سازه هایی که از سنگ لاشه ساخته می شوند فعالیت می کند. این نوع ساختمان ها از سنگ های طبیعی مانند گرانیت، آهک یا سنگ آهک ساخته می شوند و برای ایجاد زیبایی و استحکام بیشتر به کار می روند. پیمانکار سنگ لاشه مسئول برنامه ریزی، طراحی، اجرا و نظارت بر انجام پروژه های ساخت و ساز با استفاده از سنگ لاشه می باشد.