پاستا سبزیجات بدون گوشت یا مرغ یک غذای سالم و خوشمزه است که می‌توانید با استفاده از موادی نظیر سبزیجات تازه، قارچ، سس پستو و پاستا تهیه کنید. برای طبخ این غذا می‌توانید ابتدا سبزیجات را به صورت تفت داده و سپس با سس پستو و پاستا ارائه دهید. این غذا غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن است و برای همه افراد، حتی کسانی که گوشت یا مرغ را مصرف نمی‌کنند، مناسب است.