کتلت عدس یک غذای سنتی و خوشمزه است که معمولا در ایران و کشورهای خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این کتلت، ابتدا عدس را با پیاز و سبزیجات دلخواه سرخ می‌کنیم و سپس با اضافه کردن نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دیگر به آن طعم دلچسبی می‌دهیم. سپس مواد را خرد می‌کنیم و به آن مقداری آرد و تخم مرغ اضافه می‌کنیم تا خمیری نرم بسازیم. سپس خمیر را به شکل‌های دلخواه می‌دهیم و آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند. در نهایت کتلت‌های آماده را با سس گوجه و یا ماست سرو می‌کنیم و از طعم لذیذ آن لذت می‌بریم.