رژیم غذایی بی گوشت که از کدو و بادمجان به عنوان جایگزین های سالم و مغذی برای گوشت استفاده میکند، می‌تواند یک گزینه عالی برای افرادی با سلیقه‌های گوشت‌خوار باشد. کدو و بادمجان دارای مقدار زیادی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که برای سلامتی عمومی بسیار مفیدند. این رژیم غذایی می‌تواند به کاهش وزن، بهبود سلامت دستگاه گوارش و کاهش ریسک برخی از بیماری‌ها کمک کند. به علاوه، طعم و مزه منحصر به فردی که کدو و بادمجان به غذاها می‌دهند، می‌تواند تنوع بخشی بزرگی به رژیم غذایی بی گوشت اضافه کند.