تاکو یک غذای مکزیکی محبوب است که از تورتیلا، گوشت خرد شده، سبزیجات تازه، پنیر، ادویه و انواع اضافی تهیه می‌شود. در تهیه تاکو با استفاده از نواب، از نواب‌های تازه‌یا چند ساله که از استخوان گاو به دست می‌آید استفاده می‌شود. نواب‌ها را ابتدا در روغن گرم کرده و سپس با ادویه‌های مخصوص سرخ می‌کنند. سپس نواب‌ها را با دیگر مواد تهیه شده برای تاکو ترکیب می‌کنند و غذای آماده را در تورتیلا قرار داده و میل می‌کنند. این روش تهیه تاکو با نواب می‌تواند طعم و لذت بیشتری برای طعم‌ها ایجاد کند.