کوفته با زرشک یک غذای سنتی ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زرشک، نعناع و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. این غذا با مخلفات حبوبات یا نان ترکیب می‌شود و در تابه با روغن سرخ می‌شود. زرشک به عنوان تزیین کوفته استفاده می‌شود و طعم ترشی برای این غذا ایجاد میکند. غذای کوفته با زرشک محبوب در جشنواره‌ها و مراسم خاص ایرانی است و با چای یا ماست سرو می‌شود.