دلمه با برگ مو یک غذای محبوب و خوشمزه در فرهنگ غذایی ایران است که از گوشت چرخ کرده، نخود، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. برگ مو نیز یک نوع نان تازه و نرم است که به صورت دستی درست می‌شود. برگ مو را با زنجیرها طرح دار می‌پوشانند و بعد از خمیر کردن و پختن آن، دلمه را درون آن می‌گذارند و با ادویه‌های خاص و سس‌های چرب و اسیدی تزیین می‌کنند. این غذا را معمولا با سبزیجات تازه و مخلفات سرد سرو می‌کنند.