برای تهیه کباب شامی خوشمزه و منحصر به فرد، ابتدا گوشت گوسفندی تازه را خرد کرده و با ادویه‌های مخصوص مرغوب مثل زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و زعفران ترکیب و خوب ماساژ دهید. سپس گوشت را بر روی چوب‌های مخصوص کباب کنید و در یخچال بگذارید تا مرتبه بگیرد. سپس کباب را در روی آتش قرار داده، به صورت مداوم بچرخانید تا از تمام طرف‌ها به طور یکنواخت نیزه‌ای شود. کباب شامی خوشمزه و منحصر به فرد با سس یاقوتی، نان تازه و سالاد سبزیجات قابل سرو کردن است.