عشق در نگاه مجتبی شکوری یعنی وجود یک احساس قوی و از خدا پیروی کردن، خیرخواهی و دوست‌داشتن همه موجودات. او در ارتباط با عشق به شیعه‌ها می‌گوید: من عاشق شیعه‌ها هستم و به همین جهت عاشق خدا هم هستم. او معتقد است که عشق به خدا و سبک زندگی معنوی می‌تواند زندگی روزمره را زیباتر و پرمعنا تر کند.