برای تهیه بستنی سنتی زعفران‌دهی ابتدا باید شیر، قند و زعفران را به نسبت مشخصی با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود. سپس این مخلوط را در قالب بستنی که قبلا در فریزر خنک کرده‌اید ریخته و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود. در نهایت می‌توانید بستنی زعفران‌دهی خود را با لواشک زعفران یا پودر زعفران تزئین کرده و سرو کنید.