برای تهیه یک خورش دلپذیر به جای قرمه سبزی، ابتدا باید گوشت یا مرغ را به همراه پیاز رنده شده در روغن تفت داده و سپس به آن نمک، زردچوبه، کمی زعفران و ادویه‌های دیگر اضافه کرد. سپس باید سس گوجه فرنگی و آب اضافه شود و همه مواد را به مدت زمان کافی بپزانیم تا گوشت یا مرغ کاملا پخته شود. در نهایت پیاز خلالی و ادویه‌های تازه‌یافته مانند ریحان، نعنا و کرفس را همراه با نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر بپزید. این خورش را با برنج یا نان سفید داغ سرو کنید.