کوفته تبریزی یک غذای اصیل و محبوب ایرانی است که به صورت گلوبوله های کوچک چرخ کرده شده گرد می‌شود. این کوفته‌ها با مخلفات مورد علاقه مانند رب، نمک و ادویه و پیاز تهیه می‌شود و سپس پخته می‌شود. طعم و عطر ویژه این کوفته به دلیل استفاده از ادویه‌های خاص است. معمولاً با نان سنگک، خیار شور و سس مخصوص سرو می‌شود.