پخت نخود فرنگی یک فرآیند آشپزی است که برای آماده کردن نخود فرنگی برای استفاده در غذاها استفاده می شود. برای آماده سازی نخود فرنگی، ابتدا باید نخود را برای چند ساعت یا شبانه خیز در آب خیس بگذارید. سپس نخود را در قابلمه با آب و انواع ادویه و مواد دیگری مثل سیب زمینی و پیاز بپزید تا نرم شود. پس از آماده شدن، نخود فرنگی برای استفاده در انواع غذاها مانند خوراک، حسا، سالاد یا کاری مورد استفاده قرار می گیرد. این روش آماده‌سازی نخود فرنگی باعث می‌شود که طعم و مزه غذاها بهبود یابد و مواد مغذی آن‌ها حفظ شود.