بورانی بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که از بادمجان، گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زعفران تهیه می‌شود. ابتدا بادمجان‌ها ریز می‌شوند و سپس سرخ شده و پس از آن با سبزیجات و گوشت مخلوط می‌شوند. در نهایت مواد دیگر اضافه شده و برای مدتی درون ظرف پخته می‌شود تا غذا آماده شود. بورانی بادمجان علاوه بر خوشمزه بودن، از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناسبت‌ها و جشن‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.