حمله به گاوها و سرقت شیر از آن‌ها به عملیاتی اشاره دارد که در آن افراد ناشناس وارد گاوداری‌ها می‌شوند و با آزار و اذیت گاوها، شیر آن‌ها را به طریق غیرقانونی جمع‌آوری و سرقت می‌نمایند. این اقدام غیرانسانی علاوه بر ضررهای اقتصادی برای دامداران، به نگرانی‌های بهداشتی نیز منجر می‌شود زیرا شیر ممکن است با عوامل آلودگی در ارتباط باشد و مصرف آن برای سلامتی مصرف کننده ناسالم باشد.