برای سرخ کردن سبزی خورشتی باید ابتدا سبزی ها را با آب شویی دقیق و خشک کرد. سپس آنها را در روغن گرم و تمام شده سرخ کنید تا رنگ زردی به آن بگیرد. این کار بهتر است با حرارت ملایم و برای مدت زمان کوتاهی انجام شود تا سبزی ها از دست نریزند. همچنین می‌توانید از یک قاشق روغن زی...