کباب اسکندر ترکی یک غذای محبوب است که به صورت ترکیبی از گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر و ادویه‌های گیاهی تهیه می‌شود. برای تهیه آن، ابتدا مواد مورد نیاز را با هم مخلوط کرده و به شکل استیک‌های باریک مدل کنید. سپس استیک‌ها را در چوب‌هایی که روی آنها نساختید، به صورت عمودی آویزان کرده و روی آتش گرم می‌کنید تا کباب آماده باشد.بهتر است که برای تهیه کباب اسکندر ترکی از گوشت چرخ کرده با کیفیت استفاده نمایید تا طعم و عطر ویژه این کباب را به درستی بدست آورید.