شکار کردن کوه گوشت توسط سلطان یک عمل شکار و وصول گوشت از حیوانات وحشی کوهستانی توسط یک حاکم یا حکومت است. این فعالیت در گذشته به عنوان یک عمل شجاعت و قدرت نشان داده می‌شد و نشان از امپراتوری و قدرت حاکم بر منطقه بود. امروزه این فعالیت به دلیل حفظ تعادل در جمعیت حیوانات و حفاظت از بیابان‌ها و جنگل‌ها مورد توجه قرار گرفته است.