برای آماده‌سازی فسنجان مرغ در محیط کجازاده ابتدا باید مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ داخلی آن تغییر کند. سپس زرشک، انگور سیاه، پودر گردو و نارنج را به مرغ اضافه کرده و آب و ...