آش شلغم یکی از غذاهای گرم و خوشمزه است که به خوبی برای تسکین سرماخوردگی مناسب می‌باشد. برای تهیه این غذا، باید ابتدا شلغم را با مقدار مناسبی از گوجه فرنگی، لوبیا سبز و سایر سبزیجات از جمله کرفس و پیاز درون قوری ریخته و آب و ادویه‌های موردنیاز را نیز اضافه کرد. سپس قوری را روی حرارت قرار داد و به مدت زمان مناسبی آش را بپزانید تا طعم و مزه‌ی خوبی داشته باشد. سرو کردن آش شلغم گرم با یکنواخت سطل ابگوشت آغشته به آبغوره و نعناع خشک به عنوان طعم دهنده مناسب است.